Шкаф жарочно-пекарский ЭШП-2с(у) – профессиональный жарочный шкаф для современной кухни ресторана, кафе, столовой, бара. В жарочно-пекарском шкафу ЭШП-2с можно выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия, а также производить тепловую обработку различных продуктов при температурах от 50 до 300 °С.
В рабочей камере шкафа создается и поддерживается широкий диапазон параметров воздуха, которые позволяют применять различную технологию приготовления продуктов: жарку полуфабрикатов, выпечку мучных изделий, запекание творожных блюд. В жарочном шкафу имеются две рабочие камеры, в которой могут готовиться два абсолютно разных продукта одновременно.
Включение и выключение верхних и нижних ТЭНов каждой секции осуществляется регуляторами температуры, установленными на фронтальной части, а также дублируется световой сигнализацией, что создает удобства при эксплуатации.
Технические характеристики шкафа жарочного ЭШП-2с(у):
Количество секций: 2 шт
Количество противней в секции: 2 шт
Размер противней: 650x530x30 мм (GN2/1)
Внутренние размеры тепловой камеры: 1095х725х180 мм
Габаритные размеры: 1370х860х1330 мм
Напряжение: 380/220 В
Мощность: 11 кВт
Материал: облицовочная нержавейка
Вес: 200 кг
Особенности шкафа жарочного ЭШП-2с(у):
Взамен противней могут устанавливаться хлебные формы №7 размером 220х110х115 мм, общим количеством - 54 шт
Раздельное регулирование нагрева верхних и нижних ТЭНов в секции
Разогрев тепловой камеры за 25 мин до 270 °С
Аварийный терморегулятор, предохраняющий от перегрева свыше 320 °С.