Шкаф пекарский электрический ШПЭСМ-3(M) предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерких изделий, жарки мяса, птицы, рыбы, запекания кулинарных изделий, блюд из овощей, круп, фруктов, полуфабрикатов. Шкаф пекарский ШПЭСМ-3М снабжен переключателями для регулировки мощьности ТЭН (верх, низ), благодаря чему достигается слабый, средний или сильный нагрев. Это позволяет использовать шкаф для приготовления блюд, требующих различной интенсивности нагрева вверху и внизу камеры, а также для медленного нагрева, что дает возможность применять любую камеру шкафа для расстойки теста или сушки изделий. По специальному требованию все шкафы могут быть укомплектованы пароувлажнением. Шкаф изготовлен: дверца и задняя стенка из оцинковоной стали, крыша, боковые стенки, панель управления из эмалированной стали. Производительность белых батонов 60 шт в час,температура до 300 градусов.