Витрины для рыбы

На сегодняшний день потребитель предпочитает покупать мясо и рыбу в магазине, ближайшем к дому. Посещаемость торговой точки во многом зависит от качества реализуемой продукции, потому для охлаждения, хранения и демонстрации продукции в залах супермаркетов используются витрины для мяса и рыбы.

Витрины для мяса

• Для охлажденного мяса и полуфабрикатов из него используются камеры с температурным режимом 0… -2 градуса.
• Для немного подмороженного мяса требуются температуры -2,5… +1,5 градус.
• Для торговли продуктом с одновременным его хранением некоторое время предназначаются пресервные витрины с температурой в камере -6…+6.

Особенностью хранения мяса и мясных полуфабрикатов является стабильность температуры, так как даже незначительные колебания будут негативно сказываться на качестве товара, увеличивать потери. Кроме того, в холодильнике должен циркулировать воздух, иначе поверхность мяса будет плесневеть и станет осклизлой.

Витрины для рыбы

Выпускается два вида витрин для рыбы:

• Не охлаждаемая витрина отличается низкой стоимостью, но в этом случае расход льда увеличенный, потому льдогенератор для такого оборудования следует подбирать достаточно мощный и большой производительности. Рекомендуется такой аппарат для магазинов с малым ассортиментом.
• Охлаждаемая витрина потребует большего расхода электроэнергии, так как подключается и холодильная система, но и расход льда здесь меньше и качество охлаждения продукта лучше. Рекомендуется использовать чешуйчатый лед, так как он хорошо впитывает запахи, выглядит эстетичнее и тает медленнее, чем кубиковый.

Холодильные агрегаты для витрин рыба на льду, мяса и мясной продукции бывают встроенные и выносные, но на качество охлаждения выбор системы не оказывает влияние. Предлагаются витрины вентилируемые и статические, первые обеспечивают равномерность температур по всей камере, но возможна усушка и заветривание продукции.

Холодильники для рыбы и мяса выпускают закрытые и открытые (если мясо не упаковано, то предпочтительны витрины закрытого типа, то есть под стеклом). Изготавливается конструкция их нержавеющей стали, что обеспечивает прочность и гигиеничность поверхностей. Витрины для рыбы снабжены перфорированными поддонами, системой стока для талой воды.

Купить холодильные витрины различного предназначения в Москве можно по приемлемой цене в интернет-магазине СервисПроект. В каталоге представлены технические характеристики каждой модели, краткое описание и фото, отзывы покупателей. Подать заявку на приобретение товара можно по телефону ☎+7-(495)-649-85-70. Звоните! Консультант поможет выбрать продукцию и ответит на интересующие вопросы, оформит заказ, оговорив вид доставки и способ оплаты.