Тестомесы

Тестомесильная установка представляет собой кухонное оборудование, которое используется для равномерного и быстрого замешивания любого вида теста. Благодаря наличию нескольких режимов и удобной системе управления тесту придаются необходимые физические и механические свойства. Промышленные тестомесы также используются для приготовления дрожжевой опары, активно насыщая ее кислородом.

Типы тестомесов

Ассортимент тестомесов по доступной цене в магазине СервисПроект представлен несколькими типами в зависимости от функциональных особенностей, типа теста, густоты ингредиентов. Также они подразделяются в зависимости от непрерывности процесса. Основные типы:

• С непрерывным замешиванием теста. Аппараты данного типа используются на больших пищевых предприятиях. Ингредиенты загружаются в емкость непрерывно. После замешивания тесто выходит через специальное отверстие, а на его место сразу поступают новая порция.
• С периодическим (порционным) замешиванием. Оборудование отличается меньшей производительностью и габаритами. Этапы замешивания теста выполняются циклично. Загрузка новой порции ингредиентов происходит только после того, как с устройства будет выгружен готовый тестовый полуфабрикат.
• Отдельно существует классификация тестомеса для производства по виду теста, которое можно замесить в машине. Аппараты для дрожжевого теста оснащены специальными крюками для работы с густой массой. Для других видов теста оборудование комплектуется другими насадками, работающими на меньших скоростях.

Также данная техника классифицируется по производительности, объему емкости для теста и комплектации насадками.

На что обратить внимание при выборе тестомеса?

Перед приобретением установки для замешивания теста необходимо заранее определиться с такими параметрами:

• Тип теста. Если предприятие выпускает несколько видов кондитерских и хлебобулочных изделий, подойдет универсальный насад со сменными насадками и минимум тремя скоростями замешивания. Для цехов с узкой специализацией купить тестомес стоит в зависимости от заводских рекомендаций.
• Объем емкости. Параметры рабочей емкости зависят от ежедневной производительности пищевого предприятия или заведения общественного питания.
• Тип работы. Непрерывные тестомесильные установки подходят для промышленных объектов с большими объемами продукции. Они занимают много места и устанавливаются на пол. Для ресторанов, кафе и небольших цехов лучше выбрать порционное оборудование, которое можно поместить на стол или другую рабочую поверхность.

При выборе оборудования лучше рассмотреть сразу несколько моделей, сравнивая их механические, эстетические и другие свойства, ознакомиться предварительно с отзывами покупателей. Тестомесильная машина – отличный помощник на кухнях ресторанов в Москве и за ее пределами.

СервисПроект – надежный поставщик профессионального оборудования для кухонь. Тестомешалка от известного производителя в интернет-магазине удовлетворит потребности каждого клиента, а доступные цены позволят оборудовать кухню без особых затрат. по телефону ☎+7-(495)-649-85-70 менеджер поможет оформить заказ и расскажет об особенностях оплаты и доставки.