Соковыжималки

Электрическая соковыжималка является обязательным оборудованием для кафе, баров и ресторанов, в меню которых имеются свежие соки. Устройство позволяет получить сок из предварительно нарезанных и очищенных овощей и фруктов. От правильности выбора данной техники зависит качество готового продукта и количество отходов. Для твердых овощей и фруктов предназначены отдельные модели.

Классификация соковыжималок по принципу действия

По принципу действия оборудование для получения свежего сока делится на два типа:

• Шнековые. По внешнему виду напоминают удобный пресс с небольшими габаритами. На профессиональных кухнях используется электрический тип, который считается наиболее продуктивным. Количество шнеков влияет на производительность оборудования. Два шнека лучше измельчают продукт и дают больше сока.
• Центробежые. Они дороже, так как механизм оборудования не дает продукту нагреваться, сохраняя все полезные свойства. Нож для измельчения крутиться со скоростью до 3600 оборотов за одну минуту. Под действием центробежной силы фрукты и овощи прижимаются к стенкам перфорированного барабана и отдают сок. Жмых остается на фильтре.

Существуют также роторные модели, работающие на основе центробежной силы. Некоторые варианты в автоматическом режиме сбрасывают жмых с сетки фильтра, упрощая работу повара.

На что обратить внимание при выборе профессиональной соковыжималки?

Правильный выбор модели позволит получить максимальное количество сока и сэкономить деньги на электроэнергии. При покупке следует обратить внимание на такие параметры:

• Габариты. От размеров рабочей камеры напрямую зависит производительность. Но стоит еще и учесть параметры рабочей зоны и функциональность места, в котором будет размещена профессиональная соковыжималка. Существуют более дорогие по цене модели, которые можно найти в нашем интернет-магазине, но они позволяют и место на кухне сэкономить, и переработать большое количество сырья.
• Дизайн. Для профессиональной кухни внешний вид имеет значение. Девайс должен гармонично вписываться в общий интерьер. В баре этот параметр стоит на одном из ведущих мест, где весь процесс получения сока находится на виду у клиентов.
• Конструкция. От конструктивных особенностей зависит тип сырья, который можно будет перерабатывать. Рабочие органы соковыжималки для ягод и устройства для косточковых фруктов отличается.

Для постоянного использования лучше выбирать технику не из пластика, и из нержавеющей стали, которая отличается удобством санитарной обработки и долговечностью.

Электрическая соковыжималка продается в интернет-магазине СервисПроект. Купить оборудование в Москве быстро, качественно и просто можно именно на нашем официальном сайте. по телефону ☎+7-(495)-649-85-70 консультант расскажет обо всех нюансах оформления заказа, оплаты и доставки выбранного товара.