Шкафы шоковой заморозки

Шкафы шоковой заморозки – холодильное оборудование, позволяющее оптимизировать процесс приготовления блюд, а также снизить производственные затраты. Принцип работы шкафа базируется на моментальном превращении жидкости, находящейся в клетках продукта, в лед. В дальнейшем свежие продукты можно хранить в морозильных камерах длительное время.

Компания «Сервис Проект» предлагает купить данное оборудование в Москве, выгодная стоимость покупки, быстрая доставка станут для вас дополнительным бонусом.  Продажа различных моделей у нас сопровождается бесплатными консультациями по телефону, вам будет оглашена цена каждой и способы оплаты. 

Для чего необходимы шкафы шоковой заморозки

Замороженные таким методом блюда достаточно поместить на 15-20 минут в пароконвектомат, и они получат статус «свежеприготовленных». Пища, замороженная в таком шкафу, не теряет:

• консистенцию;
• внешний вид;
• жидкость.

Купить шкаф шоковой заморозки – значит, обеспечить свой бизнес хорошей прибылью. Данное оборудование необходимо заведениям общественного питания (кафе, столовые, пиццерии), которые не привыкли заставлять своих клиентов долго ждать заказ.

Особенности выбора

Первое, на что нужно обратить внимание – технические характеристики модели. Учитывайте габариты оборудования – оно должно соответствовать рабочей площади помещения, не быть слишком громоздким, но одновременно вмещать в себя нужное количество продуктов.

Оптимальный диапазон температур – -30…-40 градусов, более высокие показатели подойдут для тех, кто не привык экономить, гарантируя нерациональные траты электроэнергии. Для небольшого ресторана или кафе подойдет шкаф емкостью 50-90 кг. Отличаются шкафы и по количеству внутренних противней. Компактные шкафы шоковой заморозки для пельменей или выпечки могут вмещать 3-5 поддонов, если у вас более масштабное производство – существуют варианты с большим количеством противней (до 20).

Производители предлагают вертикально и горизонтально ориентируемые модели, их при необходимости можно встроить в мебельные ниши. Цены на холодильный шкаф шоковой заморозки зависят от производителя, функциональности модели, объема рабочей камеры. Мы предлагаем качественное оборудование, и положительные отзывы тому подтверждение. Звоните по ☎+7-(495)-649-85-70.