Прессы для пиццы

При работе с тестом важно подобрать правильное оборудование, которое будет соответствовать всем современным требованиям качества и не вредит структуре продукта. Это касается не только тестомесов и тестораскаток, но и пресса для пиццы. Оборудование предназначено для получения одинаковых и ровных основ всего за несколько секунд для фастфуда и других заведений общепита.

Виды прессов для пиццы

Пресса делятся в зависимости от принципа работы и типа формирования самого краста. По принципу работы пресса бывают автоматизированными и ручными. Ручные варианты используются в традиционных пиццериях, так как он больше похож на домашнее изготовление. Автоматизированная машина позволяет меньше чем за минуту создать идеальный краст.

По типу формирования пресс для пиццы бывает горячим и холодным. Фото представлены в каталоге сайта. Основным рабочим органом горячих моделей является металлическая пластина, разогретая до 200 градусов. На середину выкладывается шарик теста, после чего основание начинается подниматься к верхней части и сжимает тесто до краста нужной формы. Холодный вариант отличается только тем, что основа не прогревается, поэтому и краст не будет подпеченным. Зато из него медленно удаляется углекислый газ, что улучшает структуру теста.

Особенности прессов для пиццы

• Простота эксплуатации. Принцип работы пресса для пиццы понятен даже новичку, поэтому не придется тратить время на обучение персонала. Хватит одного раза показать, куда точно выкладывать тесто, какая должна быть порция, и на какую кнопку нажать, чтобы обучить оператора пресса. На сайте СервисПроект оборудование реализуется по доступной цене.
• Скорость работы. Меньше чем за минуту у повара будет готовый краст, с которым можно продолжать работу (выкладывать топпинги, соус и т.д.). А это увеличивает производительность заведения в целом. Особенно, если все-таки отдать предпочтение автоматическому варианту машины.
• Оптимизация процесса. Пресс для пиццы настраивается настолько точно, что все заготовки получаются одинакового диаметра и толщины. Кроме того, благодаря этому можно заранее рассчитать время приготовления, количество начинки и себестоимость блюда.

Благодаря прессу для пиццы можно получить идеальные заготовки. У них получаются ровные края, одинаковая толщина, однородная структура. Кроме того, она идеально гладкая. Традиционным вариантом такого результата добиться очень тяжело, мастерство должно передаваться из поколения в поколение.

Купить пресс для пиццы дешево рекомендуется в интернет-магазине СервисПроект в Москве. Клиент по телефону ☎+7-(495)-649-85-70 сможет разобраться в технических характеристиках выбранных моделей благодаря опытному менеджеру. Также он сможет ответить на вопросы по оформлению заказа, доставке и оплате.