сортировать
товаров на странице
Бренд | HRG SA (Италия) |
Бренд | Pizza Group (Италия) |
Бренд | Zanolli (Италия) |
Бренд | Pizza Group (Италия) |
Бренд | Zanolli (Италия) |
При работе с тестом важно подобрать правильное оборудование, которое будет соответствовать всем современным требованиям качества и не вредит структуре продукта. Это касается не только тестомесов и тестораскаток, но и пресса для пиццы. Оборудование предназначено для получения одинаковых и ровных основ всего за несколько секунд для фастфуда и других заведений общепита.
Пресса делятся в зависимости от принципа работы и типа формирования самого краста. По принципу работы пресса бывают автоматизированными и ручными. Ручные варианты используются в традиционных пиццериях, так как он больше похож на домашнее изготовление. Автоматизированная машина позволяет меньше чем за минуту создать идеальный краст.
По типу формирования пресс для пиццы бывает горячим и холодным. Фото представлены в каталоге сайта. Основным рабочим органом горячих моделей является металлическая пластина, разогретая до 200 градусов. На середину выкладывается шарик теста, после чего основание начинается подниматься к верхней части и сжимает тесто до краста нужной формы. Холодный вариант отличается только тем, что основа не прогревается, поэтому и краст не будет подпеченным. Зато из него медленно удаляется углекислый газ, что улучшает структуру теста.
Благодаря прессу для пиццы можно получить идеальные заготовки. У них получаются ровные края, одинаковая толщина, однородная структура. Кроме того, она идеально гладкая. Традиционным вариантом такого результата добиться очень тяжело, мастерство должно передаваться из поколения в поколение.
Купить пресс для пиццы дешево рекомендуется в интернет-магазине СервисПроект в Москве. Клиент по телефону ☎+7-(495)-649-85-70 сможет разобраться в технических характеристиках выбранных моделей благодаря опытному менеджеру. Также он сможет ответить на вопросы по оформлению заказа, доставке и оплате.