Электрические плиты (электроплиты)

Современные электрические плиты для предприятий общепита обладают отличными характеристиками, обеспечивают легкое и быстрое приготовление блюд, отличаются привлекательным дизайном, эргономичностью, повышенной безопасностью. Применяются плиты для тепловой обработки продукции: тушения, варки, жарки, способны выдерживать значительные нагрузки и длительное время работать без перерыва.

Чем выгодна электрическая плита?

• Для работы не требуется подведение газа, что делает оборудование более безопасным, так как отсутствует открытое пламя и исключается утечка газа.
• Простое управление, не требующее частой регулировки пламени, как если бы это было с газовой плитой, что облегчает работу повару, так как избегает получение пережаренных или недожаренных блюд.

Отличаются электроплиты по характеристикам, с которыми нужно обязательно предварительно ознакомиться, прежде чем купить электрическую плиту для ресторана и пр. заведений.

Параметры выбора электроплиты

• Производительность – зависит от мощности и количества конфорок. Для небольших заведений (маленького кафе, уличной торговли и пр.) выбираются с 1 конфоркой или 2-х-конфорные плиты, для предприятий с большим количеством посадочных мест – 4-х или 6-ти-конфорные.
• Тип управления – механический (при помощи поворотных переключателей выставляется мощность и время работы прибора) или электронный. Последний более выгодный, так как имеется возможность регулировать температуру – правильно подобранный режим влияет на вкусовые качества и полезность конечного продукта. Промышленная электроплита для кухни удобна тем, что задавать температурные параметры при помощи интуитивно понятного интерфейса электронной системы несложно, поддерживать их аппарат будет до завершения процесса готовки.
• Исполнение – настольное или напольное, первые устройства отличаются мобильностью, не имеют духовки, предназначаются для производства и торговли на выезде (в небольшом киоске) свежеприготовленными жареными пирожками, блинами, чебуреками и пр.
• Габариты – стандартная высота промышленной электрической плиты – 85 см, выпускаются аппараты и с регулируемыми ножками, глубина прибора – 50 – 60 см, ширина – 50 – 90 см.
• Встроенная духовка – увеличивает функциональность прибора.
• Материалы изготовления рабочей поверхности – эмалированные плиты (богатая цветовая гамма, легко повреждаются, трудоемки в уходе), из нержавеющей стали (остаются пятна от пальцев), стеклокерамические поверхности (отличаются гладкостью и прочностью, легкостью в уходе, равномерностью прогревания и быстрой передачей тепла в рабочую зону).
• Виды конфорок – выпускается плита электрическая с индукционными конфорками (высокая цена, мгновенный нагрев дна посуды, но не самой поверхности плиты, точность регулировки), рапидными (спираль нагревается за 10 – 12 сек.), ленточными (нагрев – 5 – 7 сек.), галогенными (мгновенное нагревание, предназначаются для блюд быстрого приготовления, в частности, жарки продуктов), комбинированными.

В интернет-магазине СервисПроект в Москве можно выбрать электрическую плиту по приемлемой стоимости. Предлагаются аппараты, начиная от бюджетных – для небольших закусочных и до больших установок – для обслуживания крупных ресторанов, заведений фаст-фуда, заводских столовых. Получить консультацию специалиста по поводу особенностей товара и его приобретения можно по телефону ☎+7-(495)-649-85-70.