Конвектомат для кондитерской – вид профессионального оборудования, позволяющего готовить вкусную выпечку в больших объемах. В камеру можно загружать различные виды заготовок из теста, «умная» техника запускает процессы приготовления самостоятельно, остается только выбрать одну из автоматических программ. Также можно запрограммировать устройство на свой рецепт и сохранить его в электронной памяти. Кондитерские пароконвектоматы востребованы на кухнях кафе, ресторанов, пекарен и других заведений общественного питания.
Особенности конвекционных печей
- Универсальность - пароконвектоматы используют не только в хлебопекарной сфере, но и для приготовления широкого спектра блюд из мяса, рыбы, изделий из овощей и фруктов.
- Несколько режимов работы позволяют расширить ассортимент заведения, внедряя в меню новые сложные рецепты.
- Тепловые потоки циркулируют по камере, обеспечивая равномерное приготовление кусков различного размера.
- Настраиваемые параметры влажности позволяют получить нежную выпечку, степень зажаривания корочки можно регулировать.
- Корпус агрегата изготовлен из нержавеющей стали, не подверженной коррозии или деформации.
- Большинство моделей оснащены ручным душем для очистки камеры, есть система самоочистки.
В нашем каталоге вы найдете модели конвекционных печей для кондитерских по выгодным ценам от отечественных и зарубежных производителей. Купить понравившуюся модель с витрины можно с доставкой по Москве.