Электрические овощерезки

На кухне любого предприятия общественного питания необходимым оборудованием является профессиональной электрическая овощерезка, купить которую можно по доступной цене в нашем интернет-магазине. Устанавливают аппараты в овощные цеха, где перерабатываются сырые продукты, а также в холодные – для нарезки овощей, которые уже прошли термическую обработку.

Овощерезательные машины подразделяются на роторные (востребованы в крупных ресторанах и столовых), дисковые (для заведений с количеством посадочных мест 50 и менее), комбинированные.

Типы овощерезок по производительности

• Настольное оборудование – перерабатывает до 60 кг овощей в час – применяется в барах и кафе.
• Напольное – средней производительности – посредством промышленной электрической овощерезки обрабатывается 80 – 250 кг продукции в час – устройство используется кейтеринговыми организациями, ресторанами и заведениями фастфуда и производственными столовыми.
• Высокой производительности – пропускают за час до 900 кг сырья, приобретаются аппараты для овощеперерабатывающих предприятий, выпускающих полуфабрикаты, пюре, замороженные овощи и фрукты, пр.

Профессиональные электрические овощерезки отличаются износостойкостью, выполнены из высокопрочных материалов, способны интенсивно работать без перерыва на протяжении всей смены.

Разновидности дисков для овощерезок

К каждой машине прилагается несколько видов съемных дисков, что расширяет ее функционал.

• Диски режущие используются для нарезки кубиком, слайсами, соломкой, брусочками, шинкования капусты.
• Терочные – для тонкого измельчения продукции за счет трения ее о вращающийся режущий диск.
• Протирочный – для протирания разваренного мяса и рыбы, каш, творога, картофельного пюре, отваренных фруктов и овощей, печени.

Закладка продуктов в овощерезку электрическую осуществляется через загрузочный бункер. Каждая машина имеет два загрузочных отверстия: большое полукруглое – для крупных овощей, малое круглое – для длинных. После завершения работы бункер и рабочая камера разбираются и моются. Диски и ножи также съемные, что позволяет их заменять или затачивать.

Перед закладкой сырые овощи и фрукты необходимо вымыть, очистить от кожуры, глазков, дефектов, крупные продукты разрезать на части.

Овощерезательные машины имеют такую функцию, как автоматическая защита, то есть при неправильно установленных ножах, корпуса или толкателей, двигатель блокируется. Некоторые устройства запускаются автоматически, как только в бункер загружается продукт и опускается толкатель.

Интернет-магазин СервисПроект предлагает предпринимателям Москвы широкий ассортимент электрических овощерезок. В каталоге представлены фото, технические характеристики моделей, описание, отзывы пользователей. по телефону ☎+7-(495)-649-85-70 менеджер магазина проконсультирует по вопросам выбора товара и примет заявку на его приобретение.