Куттеры для мяса

На профессиональных кухнях кафе, ресторанов и пр. используется куттер – электрическая машина, которая способна заменить собой блендер, мясорубку, миксер и овощерезку. При этом цена прибора будет намного дешевле, чем, если купить весь комплект оборудования.

Преимущества прибора

• При помощи устройства можно выполнять перемешивание, измельчение различной степени, взбивание, дробление продуктов, замешивание массы.
• Измельчение свежей и замороженной продукции.
• Сохранение питательных веществ в продукте в большем объеме, чем при использовании мясорубки.
• Точная нарезка при использовании режима пульсации.
• Низкая посадка ножа, что позволяет перерабатывать малое количество продукта.
• Быстрая (до 4-х минут) переработка любого продукта.
• Надежность и длительный срок эксплуатации обеспечивается асинхронным двигателем, предназначающимся для высокоинтенсивной работы.
• Безопасность применения – машина отключается, как только крышка прибора открывается. В наличии и функция принудительной остановки.

Стоимость куттеров зависит от их мощности, дополнительных возможностей и вида.

Состоит устройство из каркаса, к которому прикреплены основные части: электрический двигатель, ножевая головка с комплектом ножей (2 шт. и более) для выполнения перемешивания и резки, вращающаяся на вертикальном валу чаша, подающая продукты под нож. Комплект ножей состоит из обычного простого лезвия, ножа с мелкими зубьями для тонкого измельчения и ножа с крупными зубцами – для дробления продукта.

Разновидности куттеров

• Напольные – применяются в цехах промышленных предприятий.
• Настольные – для использования в заведениях общепита.
• Вакуумные куттеры (см. фото) – процесс переработки продукта здесь происходит в безвоздушном пространстве, что позволяет полуфабрикатам сохранить свой первоначальный вес, но уплотниться и уменьшится в объеме до 6%.
• С охлаждением – перегрев ингредиентов в таком приборе исключается.
• Варочные – одновременно с измельчением продукта, происходит его варка. Последняя функция выполняется при помощи нагревательного элемента, встроенного в крышку куттера, либо при впрыскивании пара в чашу.

Купить в Москве куттер для переработки мяса можно недорого в интернет-магазине СервисПроект. В каталоге представлены модели оборудования, к каждой прилагается фото, характеристики и описание. По интересующим вопросам следует обращаться к менеджерам по телефону ☎+7-(495)-649-85-70 официального сайта магазина.