Пищеварочные котлы

Необходимое оборудование на профессиональных кухнях ресторанов, кафе и пр. заведений общепита – варочный котел, сравнительно недорогая многофункциональная техника. С ее помощью можно гораздо быстрее и легче приготовить первые и вторые блюда, закуски, напитки, гарниры. При этом продукты максимально сохранят питательные вещества.

Что такое пищеварочный котел?

Это резервуар с двухслойными стенками, между которыми располагается теплоизоляционный материал и вода – этакая «рубашка». Внизу устройства закреплен парогенератор, посредством которого «рубашка» заполняется паром, именно он в свою очередь нагревает содержимое емкости.

В варочном котле может быть один или два резервуара, от чего зависит стоимость оборудования. Большинство котлов оснащено перемешивающими устройствами, регулятором температурного режима, клапанами, предупреждающими излишнее повышение или понижение давления пара в системе, последнее определяется встроенным манометром. При желании котел можно присоединить к водопроводу.

Производятся инновационные программируемые котлы, где полностью автоматизирован процесс приготовления блюд, то есть работник кухни просто загружает необходимые ингредиенты и выставляет программу.

Разнообразие пищеварочных котлов

Различаются варочные котлы по следующим параметрам:

• по виду энергоносителя: газовые, паровые, электрические;
• по форме конструкции – округлые, прямо- и многоугольные;
• по виду крышки – бывает, как герметичная, так и обычная, но первый вариант выгоднее, так как пища в этом случае приготавливается быстрее;
• по способу выгрузки – подразделяются на опрокидывающееся или неопрокидывающееся устройство, со съемной емкостью, с наличием крана для вывода готового продукта либо без него, с выгрузкой через открывающуюся крышку или днище;
• по способу обогрева: косвенному или непосредственному, первый более выгодный, котлы последнего типа используются редко;
• по дополнительному оснащению – наличию температурного датчика и пульта ДУ, пр.

Купить дешево пищеварочные электрические котлы и пр. тепловое оборудование предлагает предпринимателям Москвы предлагает интернет-магазин СервисПроект. Посмотреть фото, цены, технические характеристики и описание товара можно в каталоге на официальном сайте. Получить ответы на вопросы и подать заявку на приобретение теплотехники можно у менеджера по телефону ☎+7-(495)-649-85-70 обратной связи. Доставка выполняется по столице и в любой уголок РФ.