Кондитерские конвекционные печи

Кондитерские конвекционные печи – это вид профессионального оборудования, предназначенного для приготовления различных типов выпечки и блюд из других продуктов. Такие агрегаты успешно используется в хлебопекарных цехах, они позволяют экономить время и усилия персонала, при этом вкусовые качества хлебобулочных изделий нельзя сравнить с теми, которые приготовлены в обычной духовке.

Функциональные особенности пароконвектоматов

• Принцип образования пара печах такого типа может быть бойлерным (посредством работы встроенного парогенератора) или инжекционным (принцип работы – в камеру под высоким давлением делается впрыск воды). В обоих случаях внутри устройство образуется гигиеничный густой пар, поддерживающая оптимальный уровень влажности в продукте.
• В конструкции предусмотрен вентилятор, который при активации режима конвекции запускает в движение потоки горячего воздуха. Они обеспечивают равномерное пропитание изделий, а также позволяют сформироваться хрустящей золотистой корочке.
• В аппарате есть удобная сенсорная панель, можно выбирать автоматическую программу или задать свой рецепт и сохранить его.
• По окончанию процесса приготовления выдается звуковой сигнал.
• Запахи и вкусы не смешиваются между собой даже при максимально полной загрузке агрегата разными продуктами.

В нашем каталоге вы найдете модели печей с конвекцией от ведущих мировых производителей, купить которые можно по низким ценам. Вопросы доставки по Москве и оплаты товара обсуждайте с менеджером индивидуально.