Электрические грили

Универсальное тепловое оборудование, востребованное на кухнях кафе, столовых и ресторанов – гриль электрический. Изготавливаются грили из нержавеющей стали, отличаются прочностью, долговечностью, удобством эксплуатации и ухода. Приготовление блюд производится в температурном режиме от 50 до 300 градусов.

Выпускается три вида грилей: стационарные и переносные – для крупных предприятий с большой проходимостью, настольные – для небольшого кафе, бара, заведений уличной торговли.

Выпускают грили контактные и бесконтактные, каждая разновидность представлена в нескольких модификациях.

Бесконтактные электрические грили

• Карусельный тип – для приготовления кур и мяса, укладывающегося в специальные корзины-сетки, которые движутся по типу карусели.
• Грили-саламандер – состоят из двух частей: на нижней размещаются продукты, верхняя – находиться на определенной высоте и содержит нагревательный элемент. Купить электрогриль такого вида можно для приготовления и разогревания блюд.
• Шампурный гриль – для производства шашлыков и шаурмы – продукт нанизывается на шампуры, располагающиеся вертикально или горизонтально.
• Сырные инфракрасные грили – для обжарки сыра и получения румяной корочки на некоторых продуктах.
• Лавовые грили – приготовление блюда происходит при помощи жара, исходящего от камней лавы, в свою очередь подогревающихся ТЭНами. Жир, стекающий с мяса или рыбы на камни, запекается, и продукт получается с ароматом «дымка».

Бесконтактные электрогрили – оборудование, состоящее из решетки, на которую и выкладываются продукты для жарки, открытой спирали, поддона, располагающегося снизу для сбора капающего жира и сока. Приготовление блюд происходит при воздействии потока горячего воздуха. Такой гриль не желательно использовать в помещении, так как во время готовки выделяется дым. Если все же прибор приобретен, то следует позаботиться об установке мощной вытяжки.

Контактные электрические грили

• Печь-барбекю – при помощи электрического гриля в ресторанах и кафе выпекается пицца, хлеб, запекаются овощи и мясо птицы.
• Роликовые устройства – компактные, используемые для кукурузы, хот-догов, сосисок. Внутренние поверхности снабжены несколькими роликами, при нагревании и вращении которых и производится процесс приготовления.
• Панини – гриль для рыбных и мясных стейков, горячих бутербродов, а также тостов, яиц и гамбургеров.
• Шашлычница – гриль для приготовления диетического шашлыка, то есть без привкуса дыма и налета копоти.
• Вапо-гриль – прибор, схожий по принципу работы на пароварку: под решеткой, куда выкладываются продукты, установленные емкости с водой.
• Жарочные панели – альтернатива сковородам.

Контактный электрический гриль для заведений общепита бывает одно- и двухсторонний. Первые неудобны тем, что продукт требуется постоянно переворачивать, вторые – готовят блюда вдвое быстрее, но требуется регулировка расстояния между прессами, в зависимости от толщины мяса, овощей, бутербродов, рыбы и пр.

Дополнительные функции электрогрилей

При покупке профессионального электрического гриля для ресторанов и кафе обращается внимание на дополнительный функционал, пусть стоимость будет выше, но эксплуатировать устройство будет комфортнее.

• Регулировка температуры, что позволяет готовить на гриле разные продукты.
• Индикаторы – помогают следить за процессом приготовления.
• Отсрочка старта, таймер, автоматическое отключение – при высокой занятости поваров на кухне такие опции станут незаменимыми.

Интернет-магазин СервисПроект реализует в Москве по доступным ценам электрический гриль для кафе и пр. заведений общепита. Характеристики, отзывы, фото и описание моделей можно посмотреть в каталоге. По вопросам приобретения товара следует обращаться по телефону ☎+7-(495)-649-85-70 к нашему менеджеру.